I nostri prodotti

Ronca Srl si distingue per l'innovazione e l'impegno nella produzione di prodotti di alta qualità per l'industria alimentare. Con una combinazione unica di esperienza artigianale e tecnologie all'avanguardia, ci impegniamo a offrire soluzioni innovative che soddisfano le esigenze dei clienti più esigenti. Dalla gamma di budelli collagene di alta precisione alle soluzioni su misura per il confezionamento alimentare, i nostri prodotti sono progettati per garantire prestazioni eccellenti e sicurezza alimentare incomparabile.

1. DENOMINAZIONE: gola bovina

PARTE ANATOMICA: esofago

SALUMI PRODOTTI: cotechino, salame


2. DENOMINAZIONE: culare o gentile

PARTE ANATOMICA: intestino retto

SALUMI PRODOTTI: coppa

3. DENOMINAZIONE: vesciche

PARTE ANATOMICA: vesciche bovine

SALUMI PRODOTTI: salame fiorentino, salame Fabriano, mortadella


4. DENOMINAZIONE: dritto bovino

PARTE ANATOMICA: intestino crasso (colon)

SALUMI PRODOTTI: salame Fabriano, salame di

Genova, salame veneto, cotechino, ciauscolo,

salame cotto

5. DENOMINAZIONE: pellicola, scorzone

PARTE ANATOMICA: pelle tolta dal cieco tra

intestino cieco ed intestino crasso

SALUMI PRODOTTI: la sua funzione è quella di

coprire e conservare pezzi di carne


6. DENOMINAZIONE: bondiana, manica, fondina,

caps, ecc.

PARTE ANATOMICA: intestino cieco

SALUMI PRODOTTI: coppa, bondiola, salame

cotto, soppressa veneta, finocchiona toscana


7. DENOMINAZIONE: torta bovina

PARTE ANATOMICA: intestino tenue (25-37 mm)

SALUMI PRODOTTI: cacciatori, salsiccia secca, salsiccia calabra, salsiccia napoletana



DRITTI DI BUE da 40 a 75 mm in mazze a filo lungo o in pezzi tagliati e legati
TORTE DI BUE da 34 a 55 mm confezionate in mazze salate
MANICHE DI BUE (Bondiane) (Caps) da 80 a 160 mm doppie o singole in lunghezza selezionate, tagliate, cucite per insacco singolo
PELLICOLE DI BUE accuratamente salate grandi, medie, piccole
GENTILI BUE SNERVATI da 90 a 160 mm cuciti o legati sul fondo cuciti in lunghezza e legati sul fondo
BUDELLA DI BUE CUCITA calibri e lunghezze a richiesta

1.DENOMINAZIONE: budellina, vianella, bagetta

PARTE ANATOMICA: intestino tenue

SALUMI PRODOTTI: luganegne, salsiccia fresca, wurstel


2.DENOMINAZIONE: bondiana, manichetta di

pecora



BUDELLINA DI PECORA da 14 a 32 mm a filo lungo disponibili in tubo "PRONTO INSACCO" in vaso per facilitare inscacco oppure salate tradizionalmente

1. DENOMINAZIONE: bindone

PARTE ANATOMICA: intestino tenue

SALUMI PRODOTTI: salame Ungherese, salame Napoli, salame Milano, salamino Cacciatore, salame Veneto

BUDELLA DI CAVALLO da 50 a 100 mm in mazze a filo lungo o di vari calirbi

1.DENOMINAZIONE: budellina, vianella, bagetta

PARTE ANATOMICA: intestino tenue

SALUMI PRODOTTI: salsicce, luganeghe, salsiccia fresca, wurstel


2.DENOMINAZIONE: culare o gentile

PARTE ANATOMICA: intestino retto

SALUMI PRODOTTI: salame Felino, salame fiorentino, salame Fabriano

3.DENOMINAZIONE: vesciche

PARTE ANATOMICA: vesciche suine

SALUMI PRODOTTI: mortadella, bondiola, cotechino


4.DENOMINAZIONE: corpo, crespone, sottocrespone, cresponetto, filzettone, filzetta, tronchetti

PARTE ANATOMICA: intestino crasso

SALUMI PRODOTTI: salame felino, salame milano, cotechino, salame di Varzi, sanquinaccio

6.DENOMINAZIONE: muletta

PARTE ANATOMICA: intestino cieco

SALUMI PRODOTTI: soppressa veneta, nduia calabra, salami cotti

BUDELLINA DI MAIALE/SCROFA da 26 a 50 mm a filo lungo disponibili in tubo "PRONTO INSACCO"
CRESPONI DI MAIALE/SCROFA FILZETTA DI MAIALE/ SCROFA in mazze con filo lungo, in pezzi tagliati e legati e calibrati
MULETTE DI MAIALE/SCROFA medie, grandi, giganti
GENTILI DI MAIALE GENTILI DI SCROFA originali lunghi, calibrati in pezzi cuciti o legati sul fondo selezionati di prima qualità in diverse lunghezze
VESCICHE DI MAIALE salate, secche
COLLATI DI MAIALE da 45 a 150 mm collati "pronto insacco" di vari calibri e misure di origine europea
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